معلومة

5.7: التعيين - أخصائي التغذية ليوم واحد - علم الأحياء

5.7: التعيين - أخصائي التغذية ليوم واحد - علم الأحياء



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لقد تم تعيينك كخبير تغذية في المدرسة الثانوية ومهمتك الأولى الكبيرة هي تنفيذ حملة التغذية "أنماط الحياة الصحية". تريد أن يفهم الطلاب الذين تعمل معهم العلاقة بين الفئات الأربع للجزيئات البيولوجية والطعام الذي يأكلونه.

قم بإعداد كتيب أو نشرة إعلانية لتعليم طلابك بشكل واضح ودقيق حول الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والأحماض النووية. يجب أن يتضمن المنشور الخاص بك المعلومات التالية حول كل نوع من الجزيئات الكبيرة:

  • المكياج الهيكلي
  • الوظيفة العامة في الجسم
  • أنواع الطعام حيث يمكن العثور على كل جزيء حيوي

يجب أن يتضمن المنشور الخاص بك أيضًا موضوعًا شاملاً يؤكد على أهمية اتباع نظام غذائي صحي.

المتطلبات الأساسية (لن يتم قبول المهمة أو تقييمها ما لم يتم استيفاء المعايير التالية):

  • تم تدقيق الواجب ولا يحتوي على أي أخطاء إملائية أو نحوية كبيرة
  • يتضمن التعيين المراجع المناسبة
  • يتضمن التعيين مصدرًا للغذاء لكل جزيء حيوي موضح.
  • تؤكد المهمة على اتباع نظام غذائي صحي شامل.

عنوان

التغذية ليوم واحد
النتيجة: تحديد ووصف السمات الرئيسية للفئات الأربع الرئيسية للجزيئات الحيوية المهمة
المعاييرالتقييماتنقاط
يتم تحديد دور الكربوهيدرات في الجسم وتلخيص تركيبتها الهيكلية.تحديد الكربوهيدرات ودورها في الجسم ؛ ناقش المكياج الهيكلي / موضح بالتفصيل فيما يتعلق بالدور في الجسم.
5.0 نقاط
تحديد الكربوهيدرات ودورها الأساسي في الجسم ؛ التركيب الهيكلي ملخص / مصور.
4.0 نقاط
لم تتم مناقشة الكربوهيدرات بشكل كافٍ.
0.0 نقطة
5 قروش
يتم تحديد دور الدهون في الجسم وتلخيص التركيب الهيكلي لكل نوع.تحديد الدهون ودورها في الجسم ؛ ناقش المكياج الهيكلي / موضح بالتفصيل فيما يتعلق بالدور في الجسم.
5.0 نقاط
تحديد الدهون ودورها الأساسي في الجسم ؛ التركيب الهيكلي ملخص / مصور.
4.0 نقاط
لا تناقش الدهون بشكل كافٍ.
0.0 نقطة
5 قروش
يتم تحديد دور البروتينات في الجسم وتلخيص تركيبتها الهيكلية.تحديد البروتينات ودورها في الجسم ؛ ناقش المكياج الهيكلي / موضح بالتفصيل فيما يتعلق بالدور في الجسم.
5.0 نقاط
تحديد البروتينات ودورها الأساسي في الجسم ؛ التركيب الهيكلي ملخص / مصور.
4.0 نقاط
لم تتم مناقشة البروتينات بشكل كافٍ.
0.0 نقطة
5 قروش
يتم تحديد دور الأحماض النووية في الجسم وتلخيص التركيب الهيكلي للحمض النووي والحمض النووي الريبي.تحديد الأحماض النووية ودورها في الجسم ؛ ناقش المكياج الهيكلي / موضح بالتفصيل فيما يتعلق بالدور في الجسم.
5.0 نقاط
تحديد الأحماض النووية ودورها الأساسي في الجسم ؛ التركيب الهيكلي ملخص / مصور.
4.0 نقاط
لم يتم مناقشة الأحماض النووية بشكل كافٍ.
0.0 نقطة
5 قروش
مجموع النقاط: 20

5.7: التعيين - أخصائي التغذية ليوم واحد - علم الأحياء

الهدف من هذه الدورة هو تعريفك بالمفاهيم الأساسية وتقنيات التخمير من خلال مجموعة متنوعة من التخصصات. يتطلب اكتساب فهم كامل لعلم الأحياء الدقيقة للبيرة والخبز والجبن أن تتحقق ليس فقط من مكوناتها البيولوجية والكيميائية الأساسية ، ولكن أيضًا عمليات التمثيل الغذائي المذهلة التي تقوم بها الميكروبات التي تنتجها. سنستكشف أيضًا الطرق المذهلة التي شكّل بها التخمير (وشكلها) التاريخ البشري والسياسة والدين. في النهاية ، آمل أن تساعدك هذه الدورة على تذوق نتائج التخمير أكثر مما تفعله بالفعل.

المتطلبات الأساسية: يجب أن يكون قد أكمل BIOL 101 أو 102 وأن يكون لديك مكانة أو إذن مدرس في السنة الثانية. 2 ش. 2 ساعة محاضرة. CC: متعدد التخصصات

فصل ربيع 2017 في شركة Selinsgrove Brewing Company

بعد الالتحاق بهذه الدورة ، سيتمكن الطلاب من:

1. إظهار المعرفة بالمفاهيم الأساسية والمفردات المركزية من أجل:


أ) علم الأحياء والكيمياء وتاريخ التخمير
ب) الأساس العلمي للتقنيات والأدوات المستخدمة في إنتاج الجعة والخبز والجبن
ج) الأدوار التي تلعبها الأنواع الميكروبية المختلفة في إنتاج البيرة والخبز والجبن.

2. استخدام تخصصات متعددة ، بما في ذلك علم الأحياء ، والكيمياء ، والدين ، والتاريخ ، والعلوم السياسية ، والتغذية ، والبيئة ، واستكشاف وتحليل أساسيات علم التخمير ، كما هو مفصل أعلاه ، واستكشاف الطرق التي شكلت بها عملية التخمير واستمرارها لتشكيل المجتمع البشري.

3. توضيح الفهم للطرق التي يمكن من خلالها الجمع بين هذه التخصصات ليس فقط لتكملة وتعزيز بعضها البعض ، ولكن أيضًا لتسليط الضوء على التعقيدات والغموض الملازم لشرح القضايا المركزية لعلم وتاريخ التخمير.

4. إجراء الاختبارات البيولوجية والكيميائية لفحص نتائج التخمر الجرثومي.

قواعد الدورة

سيكون التقدير النهائي مركبًا من أدائك في اختبارين للوحدة (25٪ لكل منهما) ، ورقتي عمل تخمير (5٪ لكل منهما) ، وعرض تقديمي أخير للتخمير (10٪) ومقال (30٪).

ستعتمد درجاتك النهائية على المقياس أدناه:

أ 94-100٪
أ- 90-93
ب + 87-89
ب 84-86
ب- 80-83
ج + 77-79
ج 74-76
ج- 70-73
د + 67-69
د 64-66
د- 60 - 63
F كل تلك الأرقام أقل من 60

الحضور مطلوب في الكل الامتحانات المجدولة وجلسات المختبر. ستحصل على صفر مقابل جميع الأعمال التي تم أداؤها أثناء الفصل الذي فشلت في حضوره. إذا كنت تعلم مسبقًا أن لديك تعارضًا مباشرًا مع نشاط دراسي قادم ، فالرجاء الحضور والتحدث معي حول طبيعة الصراع حتى نتمكن من تحديد ما إذا كان من الممكن تعيين مهمة تعويضية. لاحظ أن هذا لن يكون هو الحال دائمًا - خاصة بالنسبة للتجارب المعملية. بشكل عام ، وما لم يحدث شيء غير متوقع تمامًا (كارثة طبيعية ، وما إلى ذلك) ، لن يُسمح لك إلا بترتيب مهمة تعويضية لنشاط الفصل الدراسي الفائت مسبقًا قبل هذا النشاط. يرجى ملاحظة أن السفر من وإلى أنشطة الإجازة (عطلة الربيع) سيكون كذلك ليس مؤهلًا لنشاط مكياج ، لذا خطط وفقًا لذلك.

أجهزة الاتصال الإلكترونية:

ما لم تكن قد قمت بمسحها معي قبل الفصل ، يجب أن تكون جميع أجهزة الاتصال الإلكترونية في حاوية مغلقة خلال الفصل بأكمله. لا يسمح بالرسائل النصية لأي سبب من الأسباب. إذا رن أي هاتف خلوي أثناء الفصل ، فسأجيب عليه. سيُطلب من المخالفين المتكررين (أكثر من جريمة واحدة) مغادرة الفصل مع هواتفهم المحمولة حتى يتمكنوا من معرفة مكان زر الإيقاف.

إذا كان لديك إعاقة تعلم موثقة ، يسعدني إعداد أي ترتيبات مناسبة للاختبار ، والصفوف ، وما إلى ذلك. ما عليك سوى تزويدني بالأوراق من مركز خدمات الإعاقة ، وإخباري بما يمكنني فعله لجعل الفصل يعمل لك.

لا شيء مطلوب. سيتم إرفاق القراءات بالمنهج الدراسي ، وإرسالها إليك عبر البريد الإلكتروني ، والمتاحة عبر eres و / أو الموجودة في الفصل الدراسي موقع Blackboard. سيتيح لك المنهج الدراسي معرفة مكان العثور على كل مهمة عند توفرها ، لذا تأكد من مراجعة المنهج الدراسي بانتظام.

الأوقات والأماكن والأساليب التي يمكنك من خلالها التواصل معي:

موقع المكتب: 234F New Science Building
هاتف المكتب: 4067
ساعات العمل عن طريق التعيين: M، F 1: 45-2: 45، Th 10-1. ساعات أخرى يتم إعدادها بكل سرور عن طريق التعيين. الترحيب دائمًا مرحب به!

التغريد متاح !:Tobintc #SUMicrobz

ساعات إرسال الرسائل النصية: لا ، آسف. خطة هاتفي الخلوي الصغيرة لن تدعم ذلك.

سياسة البريد الإلكتروني ([email protected]): الإثنين، الجمعة: أستجيب دائمًا لرسائل البريد الإلكتروني بأسرع ما يمكنني (بشكل عام في غضون ساعات قليلة خلال يوم العمل). ومع ذلك ، فأنا مستيقظ مبكرًا (5:00 صباحًا) ، لذا لن تتلقى رسائل البريد الإلكتروني التي يتم إرسالها بعد الساعة 8:00 مساءً من M-F ردًا حتى صباح اليوم التالي. عطلات نهاية الأسبوع / الإجازات: ما لم أكن متصلاً بالبريد الإلكتروني تمامًا (هذا ممكن ، لأنني متعطش للتجول / العربة) سوف أتحقق من بريدي الإلكتروني يوميًا خلال عطلات نهاية الأسبوع والعطلات وأرد في غضون 24 ساعة.

سيتم تقييم فهمك النهائي لمفاهيم العلوم المقدمة في هذا الفصل الدراسي خلال اختبارات الوحدات الثلاث ، كما هو موضح في "جدول الأحداث" أدناه. يتكون الاختباران 1 و 2 من جزأين. سيتضمن الجزء الأول من 5 إلى 7 أسئلة ذات إجابات قصيرة تهدف إلى تقييم فهمك الأساسي لمفاهيم الوحدة. سيتم تقييمك لجميع الأسئلة في هذا الجزء باستثناء سؤال واحد ، ويمكنك اختيار السؤال الذي تريد إسقاطه. سيحتوي الجزء الثاني من الاختبار على سؤال واحد من شأنه تقييم قدرتك على تجميع وتطبيق مفاهيم الدورة التدريبية. سيُطلب من جميع الطلاب إكمال الجزء الثاني بالكامل. سيكون أول اختبارين للوحدتين كتابًا مغلقًا ، فرد جهود. سيكون الاختبار 3 عبارة عن مقال تراكمي يتم أخذه إلى المنزل ويجمع بين المفاهيم والتطبيقات من الوحدات الثلاث. سيكون كتابا مفتوحا ، لكنه مقفل. إذا تم اكتشاف قيامك بالغش في أحد الاختبارات ، فستتلقى صفرًا لهذا الاختبار ، وسيتم إرسال خطاب إلى عميد الطلاب.

أوراق عمل التخمير:

طوال الفصل الدراسي ، سيُطلب منك ملء أوراق عمل قصيرة بشأن نتائج المختبر الخاصة بك. ستكون أوراق العمل هذه بمثابة جهود جماعية.

سيقوم كل طالب بكتابة وتقديم مقال تخمير نهائي خلال الأسبوع الأخير من الفصل. سيتم توفير مزيد من التفاصيل في نشرة منفصلة.


أسئلة اختبار ممارسة التغذية

بالإضافة إلى الأطعمة المذكورة أعلاه ، تعد البقوليات (بما في ذلك الفاصوليا العريضة وفول البينتو وفول الصويا) مصادر جيدة للفيتامينات المضادة للأكسدة ومجموعة متنوعة من المغذيات النباتية التي غالبًا ما تعمل كمضادات للأكسدة ، وتحمي خلايا الجسم من التأثير الضار للحر. الجذور. من أفضل مصادر مضادات الأكسدة التوت والزنجبيل والرمان وبذور عباد الشمس والجوز.

نظرًا لأن معظم الأمريكيين لا يستهلكون العدد الموصى به من الفواكه والخضروات يوميًا ، فإن القهوة هي المصدر الرئيسي لمضادات الأكسدة في الأنظمة الغذائية الأمريكية. لا يرجع السبب في ذلك إلى احتواء القهوة على نسبة عالية من مضادات الأكسدة بشكل خاص ، ولكن لأن الأمريكيين يشربون الكثير منها. تمنح قهوتهم الصباحية الأمريكيين ما يقرب من 1300 مجم يوميًا من مضادات الأكسدة في شكل بوليفينول.

على الرغم من أن الأحماض الدهنية الأساسية مطلوبة لعملية التمثيل الغذائي البشري ، إلا أن الجسم لا ينتج حمض اللينوليك (LA أو؟ -6 أو أوميغا 6) وحمض ألفا لينوليك (LNA أو؟ -3 أو أوميغا 3) ، ويجب اشتقاقها من النظام الغذائي. المعروف أيضًا باسم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (PUFAs) ، تلعب الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6 أدوارًا حيوية في وظائف المخ وكذلك النمو والتطور الطبيعي.

بالإضافة إلى الحقائق المذكورة أعلاه ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية ضرورية لبنية أغشية الخلايا ، وخاصة في الدماغ وشبكية العين. ترتبط التأثيرات القلبية لأحماض أوميغا 3 الدهنية بالتحسينات في ضغط الدم ووظيفة القلب ووظيفة الشرايين والأوعية الدموية بالإضافة إلى تحسين التمثيل الغذائي للدهون ومضادات الصفيحات والتأثيرات المضادة للالتهابات.

يحدث داء الاسقربوط نتيجة لاستهلاك غير كافٍ لفيتامين ج ، على الرغم من ندرة حدوثه ، إلا أن كبار السن والأشخاص الذين يتعاطون الكحول والذين يتبعون نظامًا غذائيًا لا يحتوي على فواكه وخضروات طازجة قد يكونون عرضة للإصابة بالاسقربوط. إلى جانب الأعراض المذكورة أعلاه ، قد يعاني الأشخاص المصابون بالاسقربوط من نزيف اللثة ونزيف حَبَري في الجلد والأغشية المخاطية ونزيف في العين وفرط التقرن ومتلازمة السيكا.

Coenzyme Q10 (CoQ10) هو كينون قابل للذوبان في الدهون ، وهو مركب شبيه بالفيتامينات وهو حيوي للأنشطة المتعلقة باستقلاب الطاقة. CoQ10 هو الإنزيم المساعد لثلاثة إنزيمات ميتوكوندريا على الأقل بالإضافة إلى إنزيمات في أجزاء أخرى من الخلية ويشارك في التفاعلات الكيميائية الحيوية الرئيسية التي تنتج الطاقة في الخلايا. كما أنه زبال للجذور الحرة ويتم استقلابه إلى يوبيكوينول ، مما يطيل من تأثير مضادات الأكسدة لفيتامين هـ.توجد أعلى كميات منه في الميتوكوندريا لخلايا الأعضاء التي تتطلب طاقة عالية مثل عضلة القلب والكبد والكلى. والبنكرياس.

يحصل البشر على فيتامين د من مصدرين طبيعيين: ضوء الشمس والأغذية المستهلكة. تخترق أشعة الشمس UVB الجلد وتحول 7-dehydrocholesterol إلى previtamin D3 ، والذي يتحول بسرعة إلى فيتامين D3. إلى جانب الأطعمة المذكورة أعلاه ، يعتبر زيت كبد الحوت مصدرًا قويًا لفيتامين د وبعض عصير البرتقال وفول الصويا ومشروبات الأرز مدعمة بفيتامين د.

فيتامين ك 1 هو عامل مساعد ضروري لتخليق بعض المواد التي تساعد الدم على التجلط. في البالغين ، قد يكون انخفاض تناول فيتامين K نتيجة لمرض مزمن ، وسوء التغذية ، وإدمان الكحول ، وعمليات جراحية متعددة في البطن ، والتغذية الوريدية طويلة الأمد ، وسوء الامتصاص ، وأمراض المرارة ، وأمراض الكبد ، والتليف الكيسي ، ومرض التهاب الأمعاء ، وطويل الأمد. استخدام عقاقير مثل المضادات الحيوية والكوليسترامين ، التي ترتبط بالأحماض الصفراوية ، وتمنع امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون.

تحمي البروبيوتيك من البكتيريا الضارة بالطرق التالية: عن طريق اختراق أسطح الكائنات الضارة وربطها بها عن طريق تحفيز بطانة الجهاز الهضمي لمنع تغلغل مسببات الأمراض وتعديل تنظيم المناعة. ثبت أن البروبيوتيك يخفف من انتفاخ البطن المؤقت ويقلل من غازات الأمعاء.

البريبايوتكس هي في الأساس سلاسل قصيرة من جزيئات السكر قليلة السكريات قليلة السكريات لا يمكن هضمها إلا جزئيًا. تم العثور على معظم السكريات قليلة السكاريد التي تحدث بشكل طبيعي في النباتات. غالبًا ما يطلق على البريبايوتكس العوامل ثنائية المنشأ لأنها تحفز نمو البكتيريا المشقوقة في المقام الأول. تعمل البريبايوتكس بالتنسيق مع البروبيوتيك ووجد أنها تنتج العديد من الفوائد الصحية نفسها.

نادرًا ما يُرى بيري بيري في الولايات المتحدة لأن العديد من الأطعمة مدعمة بالثيامين. يشمل الأشخاص المعرضون لخطر الإصابة بالبري بيري أولئك الذين يتعاطون الكحول ، والأشخاص الذين يخضعون لغسيل الكلى ، وأولئك الذين يتناولون جرعات عالية من مدرات البول وكذلك الأطفال الذين يرضعون من أمهات يفتقرن إلى الثيامين الكافي.

يتميز ألم العصب الثلاثي التوائم ببداية مفاجئة لألم شديد يستمر لأقل من دقيقة. يظهر بشكل شائع في الأشخاص الذين يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكثر وبين النساء. تكرار الهجمات وشدتها يتكرر ويتردد ، ويزداد سوءًا بمرور الوقت. في حين أن الاضطراب قد يكون منهكًا ، إلا أنه لا يهدد الحياة.

تتميز متلازمة توريت بالتشنجات اللاإرادية والتكرارات والسلوكيات اللاإرادية والألفاظ والحركات مثل وميض العين أو التجهم أو الاهتزاز أو حركات العضلات المتشنجة. قد تشمل التشنجات اللاإرادية أيضًا إيذاء الذات مثل اللكم المتكرر للنفس بالإضافة إلى التآمر والصدى. يعاني الأشخاص المصابون بمتلازمة توريت في كثير من الأحيان من مشاكل سلوكية مثل فرط النشاط والاندفاع واضطرابات الانتباه والسلوكيات المتكررة.

تشير الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية إلى أنه يجب الحصول على معظم الدهون الغذائية من مصادر الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحادية غير المشبعة ، مثل الأسماك والمكسرات والزيوت النباتية. تنصح الإرشادات أيضًا بالحد من تناول الدهون والزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة و / أو غير المشبعة.

بالإضافة إلى الإجراءات المذكورة أعلاه ، فيتامين ب 3 ، المعروف أيضًا باسم النياسين أو حمض النيكوتينيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء وضروري لتنفس الخلايا ويدعم الدورة الدموية والجلد والجهاز العصبي وإفراز الصفراء. يرتبط تناول النياسين غير الكافي بأعراض مثل قرح الفم والاكتئاب والتعب وعسر الهضم والضعف ومشاكل الجلد والالتهابات. يسمى نقص النياسين المزمن بالبلاجرا.

يستهلك الأمريكي العادي حوالي 50٪ من الصوديوم أكثر من 2300 مجم في اليوم الموصى بها في الإرشادات الغذائية للأمريكيين. يرتبط الاستهلاك المفرط للصوديوم بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، والذي يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يرتبط عدم كفاية تناول الكالسيوم على المدى الطويل بانخفاض كتلة العظام ، وفقدان العظام السريع ، وارتفاع مخاطر الكسر. بالإضافة إلى عوامل الخطر المذكورة أعلاه ، فإن الاستخدام المزمن للجلوكوكورتيكويد وبعض مضادات الاختلاج وقلة النشاط والتدخين والتغيرات في الهرمونات الجنسية مثل انقطاع الطمث وانقطاع الطمث وانخفاض هرمون التستوستيرون قد يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.

تعزز الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات الكيتوزية ، وهي عملية تكسير الدهون بدلاً من الكربوهيدرات لتوليد الطاقة. الكيتونات هي مواد كيميائية حمضية يمكن أن تتراكم في الدم والبول. قد تكون الحالة الكيتونية التي يسببها النظام الغذائي مقصودة كعلاج لبعض الأشخاص المصابين بالصرع ، ومع ذلك ، بالنسبة لبعض الأشخاص ، قد يؤدي الالتزام طويل الأمد بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات إلى تلف الكبد والكلى.

إلى جانب الخصائص المذكورة أعلاه ، يراقب أخصائيو الحميات الناجحة وزنهم ، ويمارسون التحكم في الجزء ، ويزيدون من النشاط البدني ، ويهدفون إلى فقدان وزن صحي وواقعي يتراوح من 10٪ إلى 20٪ من وزن الجسم الأولي في عام واحد. يحافظ أخصائيو الحميات الناجحون على دوافعهم من خلال الاحتفال بإنجاز مراحل إنقاص الوزن

بالإضافة إلى السكان المذكورين أعلاه ، يمكن إعطاء الحديد التكميلي لعلاج فقر الدم الذي يحدث أثناء الحمل أو نتيجة فترات الحيض الثقيلة أو أمراض الكلى أو العلاج الكيميائي. يمكن أيضًا التوصية باستخدام الحديد الإضافي للنباتيين والنساء المرضعات. تنخفض متطلبات الحديد للنساء بعد انقطاع الطمث.


تزود الكائنات الحية نفسها بشكل أساسي بالكربون بإحدى طريقتين: التغذية الذاتية (الإنتاج الذاتي للأغذية العضوية) والتغذية غير المتجانسة (استهلاك الكربون العضوي الموجود). إلى جانب مصدر الطاقة ، سواء الضوء (التغذية الضوئية) أو الكيميائية (التغذية الكيميائية) ، هناك أربع مجموعات غذائية أساسية للكائنات الحية. [2]

العناصر الغذائية هي مواد يستخدمها الكائن الحي للبقاء والنمو والتكاثر. الفئات السبع الرئيسية للمغذيات ذات الصلة بالحيوانات (بما في ذلك البشر) هي الكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون والبروتينات والمعادن والفيتامينات والمياه. يمكن تصنيف المغذيات إما كمغذيات كبيرة المقدار (الكربوهيدرات والألياف الغذائية والدهون والبروتينات والمياه اللازمة بكميات جرام) أو مغذيات دقيقة (فيتامينات ومعادن مطلوبة بكميات مليغرام أو ميكروجرام).

في التغذية ، فإن حمية الكائن الحي هو مجموع الأطعمة التي يأكلها ، والتي يتم تحديدها إلى حد كبير من خلال توافر الأطعمة واستساغها.

التغذية البشرية يتعامل مع توفير العناصر الغذائية الأساسية من الغذاء والضرورية لدعم حياة الإنسان وصحة جيدة. [3]

في البشر ، يمكن أن يسبب سوء التغذية أمراضًا مرتبطة بالنقص مثل العمى ، وفقر الدم ، والأسقربوط ، والولادة المبكرة ، وولادة الجنين ميتًا والقماءة ، [4] أو المغذيات الزائدة التي تهدد الصحة مثل السمنة [5] [6] ومتلازمة التمثيل الغذائي [7] ] ومثل هذه الأمراض الجهازية المزمنة الشائعة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية ، [8] والسكري ، [9] [10] وهشاشة العظام. [11] [12] [13] يمكن أن يؤدي نقص التغذية إلى الهزال في الحالات الحادة والتقزم في حالات سوء التغذية المزمنة. [4]

تغذية الحيوان يركز على الاحتياجات الغذائية للحيوانات ، غالبًا بالمقارنة (أو على النقيض) من الكائنات الحية الأخرى مثل النباتات. تتناقض الأنظمة الغذائية آكلات اللحوم وآكلات الأعشاب ، حيث تختلف نسب النيتروجين والكربون الأساسية لأطعمةهم الخاصة. تعتمد العديد من الحيوانات العاشبة على التخمر البكتيري لتكوين مغذيات قابلة للهضم من السليلوز النباتي غير القابل للهضم ، في حين يجب على الحيوانات آكلة اللحوم أن تأكل اللحوم الحيوانية للحصول على فيتامينات أو مغذيات معينة لا تستطيع أجسامهم تصنيعها بطريقة أخرى. تحتاج الحيوانات عمومًا إلى طاقة أعلى مقارنة بالنباتات. [14]

تغذية النبات هي دراسة العناصر الكيميائية الضرورية لنمو النبات. [15] هناك العديد من المبادئ التي تنطبق على تغذية النبات. تشارك بعض العناصر بشكل مباشر في عملية التمثيل الغذائي للنبات. ومع ذلك ، فإن هذا المبدأ لا يأخذ في الحسبان ما يسمى بالعناصر المفيدة ، والتي يكون لوجودها ، وإن لم يكن مطلوبًا ، آثارًا إيجابية واضحة على نمو النبات.

تعتبر المغذيات القادرة على الحد من نمو النبات وفقًا لقانون Liebig للحد الأدنى من العناصر الغذائية الأساسية للنبات إذا لم يتمكن النبات من إكمال دورة حياته الكاملة بدونه. هناك 16 عنصرًا غذائيًا أساسيًا للتربة ، إلى جانب العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة ، الكربون والأكسجين ، التي تحصل عليها النباتات التي تقوم بعملية التمثيل الضوئي من ثاني أكسيد الكربون في الهواء ، والهيدروجين ، الذي يتم الحصول عليه من الماء.

تمتص النباتات العناصر الأساسية من التربة من خلال جذورها ومن الهواء (يتكون أساسًا من النيتروجين والأكسجين) من خلال أوراقها. تحصل النباتات الخضراء على إمدادها بالكربوهيدرات من ثاني أكسيد الكربون الموجود في الهواء من خلال عملية التمثيل الضوئي. يتم امتصاص الكربون والأكسجين من الهواء ، بينما يتم امتصاص العناصر الغذائية الأخرى من التربة. يتم امتصاص المغذيات في التربة عن طريق التبادل الكاتيوني ، حيث يضخ شعر الجذر أيونات الهيدروجين (H +) في التربة من خلال مضخات البروتون. تقوم أيونات الهيدروجين بإزاحة الكاتيونات المرتبطة بجزيئات التربة سالبة الشحنة بحيث تكون الكاتيونات متاحة لامتصاصها بواسطة الجذر. في الأوراق ، تنفتح الثغور لاستيعاب ثاني أكسيد الكربون وطرد الأكسجين. تُستخدم جزيئات ثاني أكسيد الكربون كمصدر للكربون في عملية التمثيل الضوئي.

على الرغم من وفرة النيتروجين في الغلاف الجوي للأرض ، يمكن لعدد قليل جدًا من النباتات استخدامه بشكل مباشر. لذلك ، تتطلب معظم النباتات وجود مركبات النيتروجين في التربة التي تنمو فيها. أصبح هذا ممكنًا من خلال حقيقة أن النيتروجين الجوي الخامل إلى حد كبير يتم تغييره في عملية تثبيت النيتروجين إلى أشكال قابلة للاستخدام بيولوجيًا في التربة بواسطة البكتيريا. [16]

تعتبر تغذية النبات موضوعًا يصعب فهمه تمامًا ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الاختلاف بين النباتات المختلفة وحتى بين الأنواع المختلفة أو الأفراد من استنساخ معين. قد تتسبب العناصر الموجودة بمستويات منخفضة في ظهور أعراض نقص ، وتكون السمية ممكنة عند المستويات المرتفعة للغاية. علاوة على ذلك ، قد يظهر نقص عنصر واحد كأعراض سمية من عنصر آخر ، والعكس صحيح. [ بحاجة لمصدر ]


يوم 3

تناول الفطائر المصنوعة من الحبوب الكاملة مع صلصة التفاح وشرائح البرتقال وكوب من الحليب على الإفطار. لوقت الغداء ، ضع خطة لشريحة من بيتزا الخضار كاملة الحبوب المحضرة بالجبن المبشور قليل الدسم ومزودة بسلطة من الخضار المختلطة مغطاة بالجزر المبشور. على العشاء ، قدمي معكرونة معكرونة من القمح الكامل مع صلصة مارينارا منخفضة الصوديوم تحتوي على لحم بقري مفروم قليل الدهن. قدمي البروكلي المطهو ​​على البخار على الجانب. يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة عبارة عن كعكات أرز مدهونة بزبدة الجوز أو جبن قريش قليل الدسم ممزوج بالفواكه.


4. كما قال أستاذي دائمًا ، الفواكه والخضروات تملأك دون أن تملأك.

سانتينا رينزي

كان هذا حرفياً سؤالاً في اثنين من ثلاثة من اختباراتنا. وتتكرر في حوالي 75٪ من فصولنا. لذا ، إذا كنت جائعًا ، تناول قطعة من الفاكهة أو تناول خضروات ، فسوف يشبعك ذلك أسرع من الوجبات السريعة ويفضل لجسمك.


بروتين

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية والفاصوليا والبازلاء والبيض ومنتجات الصويا والمكسرات والبذور كلها أطعمة بروتينية. (الفاصوليا والبازلاء هي أيضًا جزء من مجموعة الأطعمة النباتية.) ما لم تكن تربي طفلك ليكون نباتيًا ، فحاول تقديم المأكولات البحرية مرتين على الأقل في الأسبوع.

اختر اللحوم والدواجن الخالية من الدهون أو قليلة الدسم ، وقم بإزالة الجلد من الدجاج قبل الطهي. تعطي الأطعمة البروتينية لطفلك الحديد والزنك وبعض فيتامينات ب.

كم يحتاج الأطفال في مرحلة ما قبل المدرسة يوميًا:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات: 2 أونصة مكافئة.

الأطفال بعمر 4 سنوات: أربعة أوقيات مكافئة.

كم يوجد في أونصة من البروتين: ما يعادل أونصة من البروتين 1 أونصة من اللحم أو السمك أو الدواجن بيضة واحدة 1 ملعقة كبيرة من زبدة الجوز 1/4 كوب من الفاصوليا المطبوخة 1/8 كوب من التوفو ونصف أونصة من المكسرات أو البذور.

أمثلة على المتطلبات اليومية:

الأطفال من 2 إلى 3 سنوات:

  • بيضة واحدة على الإفطار ، 1/4 كوب من الفاصوليا المهروسة على العشاء.
  • 1 أونصة نقانق الديك الرومي للإفطار ، أونصة فيليه سلمون للعشاء.
  • 1 أونصة دجاج مقطعة للغداء ، أونصة تونة للعشاء.

الأطفال 4 سنوات:

  • بيضة واحدة على الإفطار ، 1 أونصة من شرائح الديك الرومي على الغداء ، 1 أونصة من اللحم المفروم المطبوخ ، وربع كوب من الفاصوليا على العشاء.
  • 1/4 كوب من التوفو يتبارى على الإفطار ، 1 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على الغداء (تُوزَّع على الخبز أو البسكويت لتجنب خطر الاختناق) ، 1/4 كوب من الفاصوليا المعاد طهيها لتناول العشاء.
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة الجوز على الإفطار ، بيضة واحدة على الغداء ، 1 أونصة من اللحم البقري المشوي و 1/4 كوب من العدس المطبوخ على العشاء.

كيف تشرح مفاهيم التغذية الأساسية

وفقًا لمسح أجرته أكاديمية التغذية وعلم التغذية لعام 2015 للمهنيين الصحيين ذوي الخبرة في أمريكا الوسطى ، يفتقر السكان في المناطق النامية في هذه المنطقة إلى المعرفة الأساسية بالبيولوجيا وعلم وظائف الأعضاء. يعد البدء بمناقشة مفاهيم الصحة الأساسية ثم شرح كيفية تأثير التغذية على أجسامنا استراتيجية جيدة.

شرح وظائف الجهاز

  • الرئتين: تزود الدم بالأكسجين
  • القلب: يدور الدم في جميع أنحاء الجسم
  • المعدة: تساعد على هضم الطعام
  • الأمعاء: تمتص العناصر الغذائية من الطعام
  • الكبد: يزيل السموم من الدم ويعالج العناصر الغذائية من الطعام
  • الكلى: تنقي الدم من الفضلات والسوائل الزائدة

شرح التغذية

التغذية هي كيف يؤثر الطعام على صحة الجسم. الغذاء ضروري ويوفر [مدشيت] العناصر الغذائية الحيوية للبقاء على قيد الحياة ، ويساعد الجسم على أداء وظائفه والبقاء بصحة جيدة. يتكون الطعام من مغذيات كبيرة بما في ذلك البروتين والكربوهيدرات والدهون التي لا توفر فقط السعرات الحرارية لتغذية الجسم وإعطائه الطاقة ولكنها تلعب أدوارًا محددة في الحفاظ على الصحة. يوفر الطعام أيضًا المغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) والمواد الكيميائية النباتية التي لا توفر السعرات الحرارية ولكنها تؤدي مجموعة متنوعة من الوظائف الحيوية لضمان عمل الجسم على النحو الأمثل.

شرح المغذيات الكبيرة المقدار: البروتين والكربوهيدرات والدهون

بروتين: يوجد في لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ولحوم الطرائد واللحوم البرية والأسماك والمأكولات البحرية والبيض وفول الصويا والبقوليات الأخرى المدرجة في المطبخ التقليدي لأمريكا الوسطى ، البروتين يمد الجسم بالأحماض الأمينية. الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية للبروتينات اللازمة لنمو أنسجة الجسم وتطورها وإصلاحها وصيانتها. يوفر البروتين بنية للعضلات والعظام ، ويصلح الأنسجة عند تلفها ويساعد الخلايا المناعية على مكافحة الالتهاب والعدوى.

الكربوهيدرات: يتمثل الدور الرئيسي للكربوهيدرات في توفير الطاقة وتزويد الجسم بالطاقة بنفس الطريقة التي يعمل بها البنزين كوقود للسيارة. الأطعمة مثل الذرة والفاصوليا والفول والموز والأرز والتورتيلا والبطاطس والخضروات الجذرية الأخرى مثل اليوكا والخبز والفاكهة توفر السكريات أو النشويات التي توفر الكربوهيدرات للطاقة.

تسمح الطاقة للجسم بالقيام بأنشطة يومية بسيطة مثل المشي والحديث ومعقدة مثل الجري وتحريك الأشياء الثقيلة. الوقود ضروري للنمو ، مما يجعل الوقود الكافي مهمًا بشكل خاص لنمو الأطفال والنساء الحوامل. حتى في حالة الراحة ، يحتاج الجسم إلى السعرات الحرارية لأداء وظائف حيوية مثل الحفاظ على درجة حرارة الجسم ، والحفاظ على نبضات القلب وهضم الطعام.

سمين: الدهون الغذائية الموجودة في الزيوت وجوز الهند والمكسرات والحليب والجبن واللحوم والدواجن والأسماك ، توفر بنية للخلايا والأغشية الوسائد للمساعدة في منع الضرر. الزيوت والدهون ضرورية أيضًا لامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون بما في ذلك فيتامين أ ، وهو عنصر غذائي مهم لصحة العينين والرئتين.

شرح المغذيات الدقيقة: الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات والمعادن هي مكونات غذائية تساعد في دعم الصحة العامة وتلعب أدوارًا مهمة في استقلاب الخلايا والوظائف العصبية.

فيتامينات تساعد في إنتاج الطاقة والتئام الجروح وتكوين العظام والمناعة وصحة العين والجلد.

المعادن تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية وتوفير بنية للهيكل العظمي.

يساعد اتباع نظام غذائي متوازن يشمل الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان والأطعمة البروتينية والحبوب الكاملة أو المخصبة على ضمان حصول الجسم على الكثير من العناصر الغذائية لاستخدامها. يمكن أن يؤدي تقديم بعض الأمثلة لوظائف محددة من المغذيات الدقيقة إلى تعزيز فعالية التثقيف الغذائي:

  • فيتامين أ يساعد العيون على الرؤية
  • الكالسيوم والمغنيسيوم تساعد على استرخاء العضلات والأوعية الدموية ، وتمنع التقلصات وارتفاع ضغط الدم
  • فيتامين سي يساعد على التئام الجروح وقدرة الجسم و rsquos على محاربة الجراثيم
  • حديد يساعد الدم على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويمنع فقر الدم

شرح مفهوم العناصر الغذائية كأحجار بناء

تتضمن اللبنات الأساسية البروتين اللازم لنمو الأطفال في الرحم ، ونمو الأطفال والمراهقين ، وإصلاح الجلد التالف والدم وأجزاء الجسم الأخرى لدى البالغين الذين لا ينمون. يتم استبدال بعض أجزاء الجسم بانتظام ، مثل الدم والجلد ، لذلك حتى البالغين يبنون أجزاء جديدة من الجسم بانتظام. الكالسيوم هو أيضًا لبنة لبناء العظام. الحديد هو لبنة بناء الدم. نظرًا لأن خلايا الدم تدوم بضعة أشهر فقط ، فإن الجسم يحتاج باستمرار إلى المزيد من الحديد والبروتين لإنتاج دم جديد.

استخدام الاستعارات لشرح التغذية

وفقًا لأخصائيي التغذية المسجلين ذوي الخبرة في تدريس التغذية في المناطق النامية في أمريكا الوسطى ، فإن الاستعارات والمفاهيم البسيطة مفيدة في تعليم التغذية الأساسية. ومن الأمثلة على ذلك نقل الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات كأطعمة "go" والأطعمة الغنية بالبروتين مثل & ldquogrow & rdquo الأطعمة والمنتجات الملونة كأطعمة "متوهجة". يجب أن يؤكد اختصاصيو التوعية الصحية على أن التغذية الجيدة تتطلب تناول حصة واحدة على الأقل من هذه الأنواع الثلاثة من الطعام في كل وجبة:

أغذية مفهوم بسيط للوظيفة
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات الوقود
الأطعمة الغنية بالبروتين اللبنات
فواكه وخضراوات المساعدين والحماة

استخدام الرسوم التوضيحية لنقل مفاهيم التغذية الأساسية

إن استخدام الأطعمة المحلية الفعلية للتخطيط العملي للوجبات ولتعليم فئات الطعام يساعد البالغين والأطفال ذوي القراءة والكتابة المنخفضة على فهم التغذية. يجب أن يحاول اختصاصيو التوعية الصحية الحصول على الأطعمة المحلية لاستخدامها في التثقيف الغذائي بالإضافة إلى الرسوم التوضيحية المصفحة.

نظرًا للحد الأدنى من معرفة القراءة والكتابة بين أمريكا الوسطى ، فإن الرسوم التوضيحية لا تقل أهمية عن الكلمات في جميع المواد المرئية. فيما يلي أمثلة للرموز التي يمكن أن تمثل الأسباب الأساسية الثلاثة التي تجعل الجسم يحتاج إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة:


مقال قصير عن كيف أقضي أيام الآحاد 300 كلمة للأطفال والطلاب باللغة الإنجليزية

كنت أتمنى أن يكون كل يوم أحد. يأتي هذا اليوم بعد انتظار طويل دام ستة أيام. يأتي يوم الأحد بمثابة نعمة خاصة للطلاب. إنه مثل هذا الارتياح من الصباح المتسارع في أيام الأسبوع. أستيقظ في وقت متأخر من صباح يوم الأحد وأتكاسل. تمنحني والدتي أيضًا فرصة للاسترخاء في جدول "النوم مبكرًا والاستيقاظ مبكرًا". إنها تعد أي طبق من أطبقي المفضل لوجبة الإفطار الخاصة يوم الأحد.

أستحم على مهل على عكس الحمام المستعجل كل يوم. إنه أيضًا يوم يقضي فيه جميع أفراد عائلتي وقتًا ممتعًا مع بعضهم البعض. ألعب مع أصدقائي وغالبًا ما ينتهي بنا المطاف بلعب الكريكيت لأنها اللعبة المفضلة لمعظمنا. على عكس أيام الأسبوع ، يبدو الملعب المهجور في أيام الأحد مليئًا بالحياة مع مضيفين من الأطفال يلعبون ألعابًا مختلفة.

اتصلت بي أمي لتناول طعام الغداء ، لكنني أعود إلى المنزل فقط عندما تظهر هي نفسها في مكان الحادث. أتمنى أن تكون أيام الأحد أطول قليلاً من 24 ساعة.

يحمّلنا معلمنا الكثير من الواجبات المنزلية. يتحقق والداي من مذكراتي المدرسية ولا يسمحان لي بالذهاب في نزهة مسائية مع أصدقائي ، حتى أنتهي من واجباتي. أحاول إكمال واجبي المنزلي بأسرع ما يمكن. لا أفوت أبدًا برنامج الرسوم المتحركة المفضل لدي على التلفزيون. إنه أفضل مصدر للترفيه. في بعض الأحيان ، أدعو أصدقائي لزيارة منزلي. نناقش خططنا لتنظيم مباريات ودية مع فرق من المستعمرات المجاورة. نذهب أيضًا إلى المسبح لقضاء وقت مريح في الماء البارد للمسبح. من الممتع لعب الكرة الطائرة المائية ومراوغة الكرة في المسبح.

في المساء ، عندما نجلس لتناول العشاء ، فكرت في الاستيقاظ مبكرًا في صباح اليوم التالي مرة أخرى. بقلب ثقيل أعتزل إلى سريري. قبل أن أنام ، أتمنى وداع حزين ليوم الأحد العزيز وأتمنى أن يأتي مرة أخرى في أقرب وقت ممكن. يوم الأحد هو بالفعل عطلة ممتازة. نهاية يوم الأحد العزيزة تقرضني على موسيقى البلوز يوم الاثنين بالفعل.


موارد ذات الصلة

علم طلابك أساسيات PowerPoint باستخدام درس الكمبيوتر هذا.

استراتيجيات التكنولوجيا - معيار الموسيقى الوطني رقم 6

الاستماع إلى الموسيقى وتحليلها ووصفها استخدام الطلاب للتكنولوجيا العديد من برامج التعليمات بمساعدة الكمبيوتر (CAI).

استراتيجيات التكنولوجيا - معيار الموسيقى الوطني رقم 9

فهم الموسيقى فيما يتعلق بالتاريخ والثقافة استخدام الطلاب للتكنولوجيا يمكن للطلاب استخدام البرامج المصممة للمحترفين.

استراتيجيات التكنولوجيا - معيار الموسيقى الوطني رقم 8

فهم العلاقات بين الموسيقى والفنون الأخرى والتخصصات خارج الفنون استخدام الطلاب للتكنولوجيا Stu.

خبير فوري كن خبيرًا فوريًا في موضوعات العلوم والدراسات الاجتماعية الواردة في المرجع الحائز على جائزة DK & # 039s.

مخطط هيكلي لشجرة العائلة مع PowerPoint

يتعلم الطلاب أساسيات المخطط الهيكلي في نشاط PowerPoint القابل للطباعة على أشجار العائلة.


شاهد الفيديو: الدراسة في تركيا. علم التغذية (أغسطس 2022).